De fysiske og kjemiske egenskapene til hydrogenperoksid og egenskapene til matkvalitet hydrogenperoksid
1. De fysiske og kjemiske egenskapene til hydrogenperoksid. Det vitenskapelige navnet på hydrogenperoksid er hydrogenperoksid. Det er en fargeløs og gjennomsiktig væske, løselig i vann, alkohol og eter. Det er etsende ved høye konsentrasjoner. Når den er åpen, vil den gradvis brytes ned i oksygen og vann. Tettheten av 30% hydrogenperoksid Det er 1,1 g/ cm3, smeltepunktet er -0,89 ° C, kokepunktet er 151,4 ° C, den molekylære formelen er H2O2, og molekylvekten er 34,01. Dette produktet har en sterk bakteriedrepende effekt, Under alkaliske forhold er effekten mer åpenbar.
2. Egenskaper av matkvalitet hydrogenperoksid Matkvalitet hydrogenperoksid har høy renhet, få urenheter, god stabilitet og ingen giftige og skadelige urenheter.
Industriell-grade hydrogenperoksid inneholder en stor mengde miltbrannon organisk urenheter, metallioner som bly og arsen, og mekaniske urenheter. Blant disse giftige og skadelige urenheter er miltbrannon, bly og arsen kreftfremkallende stoffer, slik at de ikke kan brukes i næringsmiddelindustrien.
Høy renhet hydrogenperoksid renses ved en spesiell metode for å fjerne urenheter i råvarene. Det er en høy kvalitet, høy renhet hydrogenperoksid, som kan brukes mye på ulike felt i næringsmiddelindustrien.
De viktigste faktorene som påvirker stabiliteten av mat-grade hydrogenperoksid De viktigste faktorene som påvirker stabiliteten av mat-grade hydrogenperoksid er som følger:
1. Temperatur hydrogenperoksid er relativt stabil ved lavere temperatur og høyere renhet. Når hydrogenperoksid varmes opp til en temperatur på 153 °C eller høyere, vil det brytes ned voldsomt og eksplosivt. Ved lavere temperaturer fortsetter nedbrytningsprosessen av hydrogenperoksid relativt jevnt, og nedbrytningsreaksjonen er 2H2O2→2H2O +O2+46,9 kcal.
2. Mediets pH har stor innflytelse på stabiliteten til hydrogenperoksid. Under sure forhold er egenskapene til hydrogenperoksid svært stabile, og frekvensen av oksidasjonsreaksjon er treg; i alkaliske medier er hydrogenperoksid svært ustabilt og nedbrytningshastigheten er veldig rask. Derfor, ved oppvarming i et alkalisk miljø, kan overflødig hydrogenperoksid bli fullstendig ødelagt.
3. Urenheter Urenheter er viktige faktorer som påvirker stabiliteten til hydrogenperoksid. Mange metallioner som divalente jernioner, divalente manganioner, divalente kobberioner, trivalente kromioner, etc. vil fremme nedbrytning av hydrogenperoksid. Siden industriell hydrogenperoksid inneholder en stor mengde metallioner og lignende, i produksjonsprosessen av industriell hydrogenperoksid, legges en stor mengde stabilisatorer vanligvis til hydrogenperoksid for å hemme katalyse av urenheter.
4. Lys med bølgelengde mellom 3200 og 3800 angstrom vil akselerere nedbrytningshastigheten av hydrogenperoksid. For å forbedre stabiliteten av hydrogenperoksid, er det nødvendig å kontrollere de fire faktorene for lys, varme, metallioninnhold og pH Line-kontroll. Matkvalitet hydrogenperoksid har god stabilitet på grunn av sin høye renhet og få urenheter som metallioner. For eksempel kan matkvalitet hydrogenperoksid med et innhold på 35,5% lagres i et kjølig og ventilert lager i et halvt år, og det effektive innholdet kan generelt opprettholdes med 35,0% til 35,4%. Anvendelsesområde av matkvalitet hydrogenperoksid Matkvalitet hydrogenperoksid kan brukes mye i produksjonsprosessen av renset vann, mineralvann, meieridrikker, akvatiske produkter, frukt, grønnsaker, øl og andre matvarer. Den brukes som produksjons- og behandlingshjelp for desinfeksjon og sterilisering. , Bleking og andre prosesser. Mat-grade hydrogenperoksid brukes som et tilsetningsstoff og direkte lagt til mat. Noen land har brukt det i flere tiår. For eksempel, legge til noen ppm av hydrogenperoksid til vann fra springen i stedet for klor som et soppdrepende middel, men det er ingen relevant informasjon i mitt land. Hygieniske standarder kan derfor ikke brukes.
Steriliseringsprinsippet for mat-grade hydrogenperoksid. Hydrogenperoksidet bruker den ekstremt sterke oksidasjonsevnen til aktivt oksygen, noe som kan ødelegge protoplasma i mikroorganismer, for å oppnå målet om å drepe mikroorganismer og desinfeksjon. Matkvalitet hydrogenperoksid har egenskapene til bredspektret, høy effektivitet og langvarig sterilisering. Etter at steriliseringsprosessen er fullført, brytes den ned i oksygen og vann uten å produsere giftige rester. Det trenger ikke å vaskes med vann og forurenser ikke miljøet. Det er en miljøvennlig desinfeksjon.